今日も出遅れました今日は曇り空ですが、雨は降りそうにありません。しのぎやすそうです。近くの小学校では遠足だそうで、手を振って出掛けて行きました。今日も出遅れました。日替わりランチは、麩チャンプルーです。よろしくお願いします！31May2019
試飲→試食終了今朝のブレンド試飲↓ランチ試食↓昨日焙煎コロンビア試飲↓新作スイーツ試食↓昨日焙煎ブラジル試飲………コーヒーの味がまともに分かったのは、最初のブレンドのみ。また夕方に試飲のやり直し…（笑）。30May2019
心安らぐ昨日、初めて来店されたお客様。この風景を見て、「祖父江じゃないみたい。こんな風景もあるんですね。店の雰囲気もいいけど、このなんとも言えない匂い、いいですねー」我が意を得たり！です。仕事の書類を鞄から出されていましたが、長らくコーヒーを飲みながら、風景を眺めておられました。そして仕事を少しだけして帰られました。私たちが想定した店の使われ方の一つ。そこに、私たちが作るコーヒーやおやつの味が大切だと考えてきました。今日のランチは、ドリアです。ご来店、お待ちしております。ランチのプチデザート、隠し球があるようです。数に限りがあります。お早めに！30May2019
出遅れました朝から手隙がなくて出遅れてしまいました。めずらしい（笑）。いい天気になりました。風が強めですが、爽やかです。今日の日替わりランチは、豚肉のミョウガ焼きです。よろしくお願いします。29May2019
雨の火曜日季節外れの暑さも一段落。今日は朝からしっとり雨。優しい雨。ありがたいです。朝から腰が痛く、素早い動きが出来ません。痛くなくても、出来ません。今日の日替わりランチは、チャプチェ(春雨の野菜炒め韓国風)。五平餅ランチは、定番でやっています。今日もご予約、ありがとうございます！28May2019
バラが咲いた自宅のバラ(モッコウバラ？)が咲きました。いつもは虫に食われてしまいますが、季節がずれているのか、今年は咲いてくれました。少しだけ切って、店に飾っています。今朝の試飲は、僕のブレンドと、帰山人さんにいただいた豆。僕のブレンドは、日々甘さが大きくなって美味しい。帰山人さんのは、甘苦酸のバランス。彼は浅目だと言っておられましたが、我々の深度から言えば浅目であって、世間一般から言えば、深煎りです（笑）。今日の日替わりランチは、ぐるぐる肉巻きのトマトソースです。驚異的に美味い！と厨房から叫び声が聞こえてきます。お早めにどうぞ！26May2019
握手をしようか。。。一昨日のこと、妻の前職の仲間たちが大勢来てくださいました。たくさんお金を使っていってくださいました。妻の職場での活動が、その大勢の仲間を通して見えるようでした。ガリレオ温度計は、プレゼント。曖昧で不正確で、これがとても嬉しいです。例によって、みなさんが帰ってしまった後は、僕は寂しさでいっぱいです。これからは、お客様を見送る時は、握手して別れようかな。いつも言いますが、僕は世界を小さくして、家族と好きな人たちだけのために生きたいのです。みなさん、僕が手を差し出したら、どうか握手をしてくださいね。25May2019
ついに現れた！待人来ると言いましょうか、昨日、楽しみにしていた人がやって来ました。午後3時、トイレから出てくると、車が一台入ってきました。いそいそと手を消毒しエプロンを着けていると、入り口から入ってきたのは、その人でした。知識、経験、理論、どれも豊かで正確だという印象の人です。店を開けてから数ヶ月は、来て欲しくない筆頭の人でしたが、午前中、早く会いたいと、妻に話していたのです。もう裸になろうと決めてからは、会いたいと思うようになっていたのです。いろいろ多岐にわたるお話を聞くことができて、僕の抽斗も増えましたし、実験材料もできました。ヒントやアドバイスもいただきました。豆もいただき、頂き物の多い日々です。僕の豆を持っていっていただくのを、忘れてしま...25May2019
試飲しました試飲しました。手前味噌ですが、いい感じです。エチオピアのみ、いつもより少しだけ浅くしてみました。お試しください。今日の日替わりランチは、麻婆丼です。当店のランチは、家庭料理や学校給食、玄米を取り込んだものです。では今日もお待ちしております！24May2019
心を込めるこの数日、豆がたくさん売れて、昨夜は久しぶりに夜焙煎。夕方には、その豆が欲しいと言われましたが、お断りして代わりの豆をお持ち帰り願いました。僕たちは、コーヒーを作り、昼ごはんを作り、それだけです。味はともかく、心を込めています。弱小の私たちには、それぐらいしかできません。お客様を見送る時も、ありがとうございました、それしか言えません。様々に思いを込めて。今日の日替わりランチは、ピーマンのえび肉詰めです。よろしくお願いします。23May2019