ソースか醤油か

目玉焼き、揚げ物に何をかけて食べるか。

時々話題になる。

曰く、ソース派か醤油派か。

僕はどちらかというと醤油派。

若い頃は天ぷらにもソースをかけていた。

目玉焼きにも。

子供の頃、

周りに秋田や青森から住み込みで働いていた若い人たちがいた。

彼女たちはコロッケに醤油をかけて食べた。

聞くと田舎にはウスターソースなどなかったと言うのだ。

コロッケにはソースが当たり前だと思っていたので、

その時はそれを試すこともなく、

そのうち忘れてしまった。

それが今になって、

僕はコロッケに醤油をかけて食べるようになった。

コロッケにソースをだぼだぼかけて食べるのは美味いと認める。

が今は醤油。

美味いと思うものが、

年とともに変わっていく。

掛け替えのない経年を。

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